金平区 —— 潮汕明珠的前世今生

在汕头市的西北部，有一片充满魅力与活力的区域 —— 金平区。它宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在潮汕大地上，散发着独特的光芒。作为汕头市的政治、经济、文化中心，金平区承载着深厚的历史底蕴与现代发展的重任，是 “百载商埠” 的发祥地，也是中国近代花园城市的实践地。当你踏入这片土地，既能感受到历史的韵味，又能领略到时代的气息，每一寸土地都仿佛在诉说着往昔的故事，让人不禁想要探寻它名字背后的由来。

一、名字溯源：岁月沉淀的称谓

金平区的名字，源自于 2003 年汕头市的行政区划调整。彼时，金园区与升平区合并，各取一字，便有了 “金平” 之名。这看似简单的组合，却蕴含着深厚的历史底蕴与对未来的美好期许。金园区，曾是汕头经济发展的前沿阵地，汇聚着诸多商业机遇与创新活力；升平区，则承载着汕头百姓对生活 “升平”、安居乐业的祈愿。两区融合，不仅是地理空间上的合并，更是历史与现代、经济与民生的交织，“金平” 二字，从此肩负起这片土地新的发展使命，开启了一段全新的征程。

二、人口新貌：烟火人间的蓬勃力量

岁月悠悠，金平区的人口画卷也在不断绘就新篇。截至 2022 年，金平区户籍人口达 71.31 万人，常住人口为 77.44 万人。与往昔数据相较，能清晰洞察其发展脉络。回望过去十年，从第六次全国人口普查到第七次，常住人口数量有了一定变化，在区域发展的浪潮中，金平区人口增减背后，是产业、机遇与生活环境等诸多因素交织作用。

在这片土地上，各街道人口分布宛如繁星闪烁，各有特色。小公园街道以 91182 人的户籍人口数量位居前列，这里不仅是商业繁华地，更是承载着老汕头记忆的文化磁石，吸引着代代人扎根；金东街道 89028 人紧随其后，其活力四射的社区氛围、便捷的生活配套，让居民安居乐业。从年龄结构来看，金平区既有着朝气蓬勃的年轻群体，为城市发展注入创新动力，在新兴科技产业、文创领域崭露头角；又有着经验丰富、阅历深厚的中老年群体，守护着传统技艺，如潮汕刺绣、木雕等非遗传承，他们用双手延续着城市的文化根脉，老少携手，让金平区的发展既有冲劲又不失底蕴。

三、旅游胜地：古韵新风的交织画卷

（一）历史遗迹：岁月的见证者

金平区的历史遗迹，宛如一部部无言的史书，承载着往昔的荣光与沧桑。崎碌炮台，这座始建于清代同治年间的海防堡垒，距今已有一百多年历史。它坐落于旧汕头的东南角，与隔岸苏安山上的炮台遥相呼应，扼守着汕头海湾的出入口，地理位置险要至极。整座炮台占地面积 19607 平方米，全台直径 116 米，呈现出独特的城堡式环形建筑风貌。墙体以贝灰、沙、煮烂糯米粥及红糖调和夯筑，配以花岗岩石料，坚如磐石；台面跑道用贝灰和糯米浆混合夯筑，平滑而稳固。炮台底层坑道与十字交叉拱窟窿全部用非风化花岗岩规格石砌筑，垛口炮位均铺上花岗岩石条，石缝严密，砌筑坚固，历经岁月洗礼，依旧傲然挺立。如今，石炮台公园以崎碌炮台为核心景点而建，这里环境优雅静谧，炮台外围环绕着一条护城河，宛如忠诚的卫士守护着往昔的记忆。当你穿过石拱桥，踏入这座环圆形城堡建筑，仿佛能听到历史的回响，感受到当年海防的紧张与壮烈。它不仅是清代粤东地区的主要海防建筑，更是中国近代保存较为完整、独立体面积最大的炮台，现已成为青少年爱国主义教育基地，向后人诉说着那段抵御外敌的英勇篇章。

潮海关旧址，同样是金平区不可忽视的历史瑰宝。它位于广东省汕头市金平区外马路 2 号，建成于 1921 年，原为潮海关办公楼，是汕头开埠以来最早的建筑之一，如今已华丽转身为汕头海关关史陈列馆。这座建筑建筑面积 1556.2 平方米，为二层楼钢筋混凝土结构，走廊环绕四周，内部装饰考究，正门楼顶那座大钟，宛如一位岁月的守望者，见证着潮起潮落。潮海关的历史可追溯至 1856 年，英法联军发动第二次鸦片战争，清政府被迫签订《天津条约》，潮州被划为通商口岸，后外国人改选澄海县所属沙山头埠（即汕头）为通商口岸，1860 年潮海关正式在妈屿岛开关。1919 年，潮海关新址在此动工，1921 年竣工投入使用。直至 1988 年，这里一直是潮海关和之后的汕头海关总部所在地。它承载着汕头开埠的城市记忆，融入侨乡特色文化品牌，成为联结海内外潮汕人的亲情纽带和精神家园。馆内陈列着旧时海关的业务票证、公函、历史图片等珍贵文物，一楼展现开埠时汕头口岸万商云集的辉煌，二楼则呈现 1949 年后汕头海关的发展历程，让人仿若穿越时空，触摸到历史的脉搏。2010 年，它被列入第六批广东省文物保护单位，2018 年，“潮海关旧址” 项目中的五处文物建筑 “打包” 申报，成功跻身第八批全国重点文物保护单位，其典雅庄重、整体划一的建筑风格和特殊的内部结构，在全国沿海各海关中独一无二，具有极高的保存和研究价值。

（二）文化街区：城市的记忆脉络

小公园开埠区，无疑是金平区最具代表性的文化名片。它并非传统意义上的公园，而是以中山纪念亭为核心的放射状片区，是汕头老城区的核心地域和文化标志。这里的骑楼群独具侨味，连绵成片，仿佛是历史的长廊，漫步其中，便能感受到潮汕文化、华侨文化、海洋文化、商业文化、建筑文化的多元交融。南生百货大楼、汕头开埠文化陈列馆、大清邮局、侨批文物馆等历史文物建筑错落其间，每一栋建筑都承载着一段故事。

中山纪念亭街区，东至外马路、南至海滨路、西至永平路、北至梅溪河，街区面积 35.97 公顷，核心保护范围 21.61 公顷，建设控制地带 14.36 公顷，包含 12 处不可移动文物，18 处历史建筑，56 条传统街巷，其中骑楼街就有 10 条。以建于 1934 年的中山纪念亭为中心，街区呈现出环形放射状、聚心向海的格局，曾汇聚众多晚清及民国的官府衙署、洋行领事馆、公寓私邸、工业商会、影院酒楼等中西合璧风格的历史建筑，见证了 “百载商埠、楼船万国” 的昔日繁华。如今，虽岁月流转，但在修缮与保育活化下，它重新焕发光彩，成为市民与游客感受汕头历史韵味的必游之地。

西堤街区，东至永平路、南至西堤码头、西至西堤路、北至梅溪河，街区面积 27 公顷，核心保护范围 19.40 公顷，建设控制地带 7.60 公顷，涵盖 6 处不可移动文物，18 处历史建筑，37 条传统街巷，骑楼街有 9 条。这里是汕头近代历史变迁的重要见证，拥有极富汕头特色的骑楼街。随着片区品质提升改造项目的推进，曾经的荒地已华丽变身，成为汕头老城全新的地标。夕阳下的西堤骑楼街，金色的余晖洒在古老的建筑上，光影交错，勾勒出如梦如幻的画面，让人不禁沉醉在往昔的旧时光里。近年来，汕头市对小公园开埠区持续推进保育活化工程，秉持 “修旧如旧” 原则，用 “绣花功夫” 修缮建筑、完善基础设施，还融入非遗展示、非遗文创活化、美食体验、红色教育等多元元素，打造 “民俗特色文化” 经济圈，让这片承载着城市记忆的街区，在新时代绽放出耀眼光芒，成为海内外潮人回望家乡时，心中那一抹最温暖的乡愁寄托。

（三）自然景观：大地的诗意馈赠

在城市的喧嚣之外，金平区还藏着大自然馈赠的诗意画卷 —— 龙泉岩。它位于汕头市鮀浦境内的桑浦山，是一处明代名胜古迹重建的旅游区。这里山水相依，自然风光旖旎，是市民休闲登山、亲近自然的绝佳去处。

踏入龙泉岩，仿佛进入了一个世外桃源。古龙泉慈善园处于韩江、榕江出海口之桑浦山南麓，背靠桑浦山主峰，面向波涛万顷之南海，四面灵聚汇，八方精华集结，宛如朝圣旅游之风水宝地。山上奇峰、怪石、异洞、清泉随处可见，人文胜迹荟萃。千禧龙年落成的大雄宝殿、观音阁，红墙黄瓦，雕梁画栋，集千余屏工艺精品，构成大屋架，隐含高品位艺术文化，气势恢宏；殿内安放高达五米余之威严贴金三圣坐佛，及形态各异的菩萨、罗汉，让人心生敬畏。

沿着蜿蜒的山路前行，更有诸多惊喜等待着游人。依山登高，凭栏远眺，古龙吐水、望仙古桥、龙潭龟穴等古迹尽收眼底，仿佛穿越时空，与古人对话。山上有许多相通的石洞，自宋代起就有文人到此游览吟咏，留下了许多石刻，为这片山水增添了浓郁的文化气息。岩边还有 “紫来岩”、“师贤亭”、“翁公书院” 等建筑，其中 “翁公书院” 传为明嘉靖年间进士、官任兵部尚书的蓬洲人翁万达少时读书处，让人不禁遥想当年学子们的朗朗书声。龙泉岩分上岩和下岩，上岩是天然石洞，巨石盖顶，可容数十人，下岩由人工筑成寺院，虽今存残迹，却依然能让人感受到往昔的兴盛。在这里，你可以远离都市的纷扰，呼吸清新的空气，聆听鸟儿的欢鸣，感受大自然的宁静与美好，让身心得到一次彻底的放松与滋养。

四、美食天堂：舌尖上的金平诱惑

（一）潮汕牛肉火锅：鲜香四溢的热辣狂欢

在金平，美食的招牌当数潮汕牛肉火锅。它犹如一场热辣鲜香的舌尖狂欢，吸引着无数食客纷至沓来。牛肉的选材极为严苛，需是当日现宰的黄牛，确保极致新鲜。从脖仁、吊龙、匙仁到五花腱、三花腱，不同部位各有千秋。脖仁肉质鲜嫩，油脂分布均匀，入口即化；吊龙带着筋腱，嚼劲与鲜嫩完美融合；匙仁纹理清晰，口感醇厚。

店内，师傅手起刀落，牛肉片薄如蝉翼，置于漏勺，在牛骨清汤锅底中轻涮数秒，瞬间变色。搭配特制沙茶酱，那浓郁醇厚的滋味，瞬间点燃味蕾。沙茶酱由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱等经油炸、炒香后研磨，再加入多种调料熬煮而成，咸香中透着微微甜辣，与鲜嫩牛肉相得益彰，一口下去，热辣鲜香在口腔中绽放，让人欲罢不能。

（二）粿品家族：米香四溢的传统至味

粿品，是金平人餐桌上不可或缺的主角，承载着浓浓的乡情。粿汁，以米浆蒸制晾干而成，形似薄饼，食用时切成小块，放入沸水中焯软，搭配卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等食材，淋上卤汁，撒上葱花、胡椒粉，米香与卤香交织，口感软糯又富有层次。

鲎粿，源自潮阳、海门一带，历史悠久。以隔夜粥混合番薯粉，加入腌制的碎猪肉、虾、香菇、鹌鹑蛋、干贝等馅料，装入特制模具蒸熟。放凉后入油锅小火煎至焦脆，淋上酱油、沙茶酱，外皮酥脆，内馅软糯，一口咬下，满满的都是岁月沉淀的味道。

无米粿，又称韭菜粿，以番薯粉为皮，韭菜、虾仁、猪肉等为馅，包制成小巧半月形，放入平底锅油煎或蒸熟。煎制的无米粿外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁；蒸熟的则软糯清香，无论哪种吃法，都能让人品味到传统美食的魅力。

（三）海鲜盛宴：海之馈赠的鲜美乐章

金平，依海而生，海鲜自然是餐桌上的常客，一场海鲜盛宴，是大海对这片土地最美的馈赠。虾，种类繁多，有鲜嫩弹牙的九节虾、肥美鲜甜的斑节虾等，白灼最能锁住虾肉的鲜甜，入口虾肉紧实，丝丝回甘；蟹，青蟹、花蟹各具风味，清蒸后蟹黄饱满、蟹肉细嫩，蘸上姜醋汁，去腥增鲜，滋味妙不可言。

鱼，更是金平海鲜的重头戏，无论是肉质细腻的石斑鱼，还是香煎后外皮金黄、鱼肉鲜嫩的马鲛鱼，亦或是清蒸能尽显其原汁原味的鲈鱼，每一种都让人回味无穷。贝类如鲜美的蚝烙、清甜的蚶、Q 弹的章鱼等，简单烹饪，便能将大海的鲜美展现得淋漓尽致。在金平的海滨餐馆，点上一桌海鲜，吹着海风，品尝着海之鲜味，感受生活的惬意与美好。

五、金平印象：潮汕风情的鲜活缩影

金平区，这片充满魅力的土地，名字承载着历史的交接与期许，人口涌动着发展的活力与传承，旅游景点交织着古韵与新风，美食散发着诱人的烟火气息。它是潮汕文化的生动缩影，每一处遗迹、每一道美食、每一个传统习俗，都如涓涓细流，汇聚成潮汕文化的磅礴江河。在这里，历史未曾远去，而是以崭新姿态融入现代生活；未来正蓬勃而来，依托深厚底蕴续写辉煌篇章。金平区宛如一扇窗，让世人得以窥探潮汕大地的迷人风情，也似一座桥，连接着过去、现在与未来，吸引着八方来客，共赴这场潮汕之约，见证它在时代浪潮中愈发璀璨的光芒。